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>>食と農ワーキングチーム > お楽しみ正月料理講習会開催
たっぷりの牛乳が、さつまいもを風味豊かに仕上げます。
牛乳くささは全くありません。お好みで、砂糖の量を加減できます。
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| <作り方> |
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- さつまいもは、厚めに皮をむき、1.5cm角に切り、水に30分以上つけて、あく抜きをする。
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- 鍋にさつまいもがかくれる程度の水を入れ中火にかけ、煮立ったら湯を捨てる。
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- 2の鍋に、牛乳、砂糖、塩を加えて火にかけ、落とし蓋をして、弱火で20〜30分汁がなくなるまで煮る。
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- 3を軽くつぶし、レーズンと角切りしたパイナップルを加えて混ぜ、ホイルカップに盛る。
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